設為首頁  加入收藏
網站首頁 產品展示 工程案例 控制系統改造 配件耗材 留言反饋 人力咨詢 聯系我們

Tel:021-34308015(總機)

     15800817967 (售后)
Fax:021-34308015

MP:13611913074(技術咨詢)

QQ:285184622
地址:上海市奉賢區沿江路412號

產品分類  
酶生物反應器
新型酶膜連續流反應器
光照生物反應器
生物 制品工藝實例
發酵控制器及軟件
生物反應器
膜分離純化設備
發酵工程交鑰匙項目
實驗型細胞生物反應器
細胞收集設備
細胞破碎設備
噴霧干燥設備
產品展示 - 發酵工程交鑰匙項目 - 乳酸鏈球菌素/ Nisin project  
暫無信息
>>> 更多產品

                           

                                  乳酸鏈球菌素項目建議書

一、項目介紹
    乳酸鏈球菌素(Nisin,乳鏈菌肽)是一種天然、高效、安全的食品防腐劑,它能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性菌,特別對耐熱芽孢桿菌、肉毒梭菌及李斯特氏菌有強烈的抑制作用,可降低食品滅菌溫度、縮短滅菌時間、提高食品品質、延長保藏時間,廣泛應用于(低溫)肉制品、乳制品、果汁飲料、罐頭食品、植物蛋白食品、焙烤食品、方便食品、釀造酒等食品的防腐保鮮,以及明膠加工、化妝品、醫藥保健品的防腐保鮮。符合國家農業行業標準NY/T392-2000綠色食品 食品添加劑使用準則。
    乳酸球菌素是一種淺白或淡黃色粉末,干燥情況下比較穩定,可在室溫條件下長期保存,pH酸性的溶解液情況下也非常穩定,能耐受121度高溫,因此高壓滅菌不影響食品原有的風味。它是一種肽,進入人體后,即被蛋白酶降解為多種氨基酸,無殘留,不產生耐藥性,有益于人體益生菌。它能有效地殺死或抑制革蘭氏陽性菌和普通高壓滅菌方法難以殺死的細菌芽孢,如乳制品中的金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串珠球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌,熱解糖梭菌,肉毒梭菌,巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等。大多數革蘭氏陽性菌對乳酸鏈球菌素非常敏感,一般 10 --15 PPm 即有效。并且,在一定條件(如冷凍、加熱、降低 pH 和 EDTA處理)下,某些革蘭氏陰性菌(如沙門氏菌、大腸桿菌、假單胞菌,擬桿菌、放線桿菌、克雷伯氏菌)同樣也對其敏感。另外乳酸鏈球菌素與其他化學防腐劑也可搭配使用,從而減少化學防腐劑的用量,同時提高殺菌效果。

    發酵周期:72h,發酵單位:15000u/ml,主要原料為:酵母粉、大豆蛋白、葡萄糖、磷酸鈉、硫酸鎂等。

二、技術水平和工藝路線
發酵單位:12000-15000IU/ml;
收率:60-70%;
發酵時間:72hr。
生產成本:200元/公斤;

工藝路線:

                            孢子懸液
                               ↓兩級發酵,周期72h,30℃
                             發酵液
                               ↓絮凝、板框過濾
                             上清夜
                               ↓
                           樹脂柱吸附
                               ↓解析
                             解析液
                               ↓活性碳
                              脫色
                               ↓
                            結晶干燥

咨詢電話:15800817967

版權所有 上海騰翰生物科技有限公司 滬ICP備09076480號     
電話:021-34308015    34308015    傳真:021-34308015      郵箱:[email protected]

    不銹鋼發酵罐 玻璃發酵罐 酶反應器 氣升式發酵罐 光照生物反應器 實驗室發酵罐 中試發酵罐 實驗室噴霧干燥儀  彩票安徽快三开奖查询 納濾膜分離